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Separateuraggelos.fr
Vignobles Gaboriaud
 

Vinifications & élevage

Les chais du Château Matras ont été installés dans la chapelle de Mazerat (datant du XIIème siècle). Les vins sont vinifiés en cuves inox thermo-régulées de faible volume permettant des vinifications parcellaires. L’élevage se déroule ensuite pendant une année en barrique de chêne français, 40% sont renouvelées tous les ans.

 
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